Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Бостонский пирог

Бостонский пирог

Нежное тесто, легкость заварного крема и приятная горчинка шоколада - что может быть чудеснее, чем это сочетание? Так считает kalmykova из сообщества Общая кухня, и я с ней полностью согласна! Попробуйте приготовить и вы - к вечернему чаю после долгого рабочего дня будет очень здорово!


Ингредиенты:


Для теста:

140 гр муки;

140 гр сахара;

170 гр размягчённого сливочного масла;

3 яйца;

1 пакетик разрыхлителя.


Для крема:

3 желтка;

250 мл молока;

100 мл сливок;

100 г сахара;

2 столовые ложки крахмала;

1 пакетик ванилина;

1 чайная ложка сливочного масла.


Для глазури:

100 гр черного шоколада;

100 мл сливок.


Для теста взбиваем масло с сахаром, по одному вводим 3 яйца, затем порциями всыпаем муку с разрыхлителем.

Форму выстилаем бумагой для выпечки и смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто и отправляем в предварительно разогретую до 180° духовку на 15-20 минут. после выключения духовки, оставляем там корж ещё минут на 10.

Для крема вливаем 200 мл молока и сливки в ковшик и доводим до кипения.

Взбиваем желтки с сахаром.

В оставшемся холодном молоке разводим крахмал.

В желтки с сахаром вводим, хорошо помешивая, горячее молоко со сливками, крахмал, добавляем ванилин.

Ставим ковшик на огонь и, активно мешая, прогреваем крем до загустения. снимаем крем с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем и остужаем.

Для глазури на водяной бане топим шоколад, добавляем сливки.

Разрезаем корж пополам, смазываем нижнюю половину кремом и накрываем второй половиной коржа.

Смазываем весь пирог глазурью и ставим в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.


Источник



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212223
24
252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"