Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Десерт Кранахан с малиной

Кранахан  — традиционный шотландский десерт из смеси взбитых сливок, виски, мёда, малины и обжаренных овсяных хлопьев. Ранее рецепт содержал меньше ингредиентов и не включал в себя виски и ягоды, а вместо сливок использовался кроуди — сыр из слегка подкисшего козьего молока.

В Шотландии посетители ресторана или кафе смешивают себе кранахан собственноручно — официант оставляет на столе емкости с необходимыми ингредиентами, так что каждый может приготовить десерт в пропорциях по своему вкусу. Не знаю, удобно ли будет вам подавать так гостям этот десерт.. Думаю, хотя бы для первого раза нужно сделать все самостоятельно и подать гостям уже готовым к употреблению. А рецептом Кранахана с малиной с нами с удовольствием поделилась Фрося Педалькина. Спасибо ей большое!


Ингредиенты:


300 гр малины;

2-3 ст.л. овсяных хлопьев;

2 ч.л. коричневого сахара;

2 ст.л. меда;

2 ст.л. виски;

200 мл жирных сливок (от 33% и выше).


Поместить овсяные хлопья на сухую сковороду, поджаривать на медленном огне, помешивая, 2-3 минуты, до изменения цвета. Затем добавить коричневый сахар, перемешать. Когда сахар расплавиться, снять сковороду с огня, перемешать хлопья еще раз и дать остыть.


Сливки взбить, добавить мед, виски и 2/3 овсяных хлопьев, аккуратно перемешать. Аккуратно ввести малину, оставив несколько ягод для украшения.


На дно бокала положить несколько ягод малины, сверху выложить сливки. Украсить оставшимися хлопьями и ягодами.


Источник



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171819
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"