Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Фаршированные грибы по-французски

Фаршированные грибы по-французски

Когда приходит письмо от Любы Чаплыгиной, я радуюсь, как ребенок: она с нами уже столько конкурсов подряд, что, кажется совершенно родной и близкой! Ее фотографии мною узнаваемы с первого раза, а рецепты всегда удивляют доступностью, простотой и элегантностью.

Многие из нас фаршируют шляпки шампиньонов ножками шампиньонов и обжаренным лучком, а Люба решила попробовать новый рецепт. Лучок потушить в вине и добавить разные травки, потрясающий эффект. Вкус просто замечательный, оттеняется ароматом вина. Угощайтесь!


Ингредиенты:

250-300 г шампиньонов;

3 ст. л. измельченной зелени петрушки;

1/4 стакана сливочного масла;

3 ст. л. сливок;

1/4 стакана хлебных крошек;

3 ст. л. измельченного зеленого лука;

1/4 стакана сухого красного вина;

0,5 ч. л. эстрагона;

1 ст. л. оливкового масла;

1/4 стакана тертого сыра.


Грибы почистить, отделить шляпки от ножек. Шляпки смазать щеточкой растопленным сливочным маслом. Зеленый лук потушить в оливковом масле, добавьте вино, прокипятите. Снимите с огня и добавьте хлебные крошки, тертый сыр, петрушку, эстрагон. Массу перемешайте, добавьте к ней такое количество сливок, чтобы масса была густой. Нафаршируйте шляпки. Сверху сбрызните сливочным маслом, посыпьте сыром и запеките в духовке при температуре 190С в течение 15-20 минут.



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"