Такие рецепты - моя слабость. Ингредиенты - незатейливые, приготовление - нетрудоемкое, но результат... Сразит наповал!
К тому же блюдо универсальное. И в качестве легкого завтрака к чашечке утреннего кофе подойдет, и как перекус в течение трудового дня будет отлично, и к пиву мужу можно подать, и себе с бокалу красного вина во время задушевного разговора с подружкой... В общем, чудо, а не рецепт!
А нашла я его на сайте myjulia.ru.
Ингредиенты:
200 гр твердого сыра;
200 гр сливочного масла;
200 гр пшеничной муки;
1 желток;
щепотка сладкой паприки;
соль по желанию.
Сыр натерла на мелкой терке.
Масло немного размягчила. Всыпала муку и перетерла все в крошку.
Добавила в масляно-мучную смесь желток и сыр, посолила чуть-чуть.
Замесила тесто. Затем завернула тесто в пищевую пленку и положила в холодильник минут на 30.
Охлажденное тесто поделила на 4 части, сформировала каждый в шар и раскатала в круглый пласт, толщиной 0,6-0,8 см. Можно раскатывать между двумя слоями пищевой пленки. Но тесто жирное, и так не липнет к скалке.
В тесте сделала сквозные отверстия. Для этого я использовала колпачок от ручки, предварительно промытый и ошпаренный кипятком.
Посыпала сладкой паприкой.
Разрезала круг на треугольники. Противень застелила пекарской бумагой. Выложила треугольнички на противень.
Выпекала печенье при температуре 180 градусов 10-15 минут.
Можно также посыпать сухим чесноком для аромата. Или прованскими травами.