Фритата - аналог нашей родной яицницы. Ну, или омлета в каком-то роде - только с итальянским акцентом. Почемы бы завтра утром вам и не заняться приготовлением вкусного и простого блюда из яиц, помидоров и грибов, слегка отличающееся от того, к чему привыкла ваша семья?
Рецепт от журнала SOUL
Ингредиенты (на 2 порции):
30 г сливочного масла;
200 г шампиньонов — нарезать тонкими пластинками;
2 спелых помидора — нарезать дольками;
4 яйца;
75 г зрелого сыра чеддера — натереть на крупной терке;
1/2 чашки листиков петрушки (объем чашки 240 мл).
Разогрейте духовку.
Растопите 20 г масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте грибы и помидоры и готовьте, помешивая, пока помидоры не станут мягкими.
Взбейте яйца с 1 ст.л. воды в большой миске. Добавьте сыр, петрушку, грибы и помидоры, перемешайте. Посолите и поперчите.
Растопите оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Вылейте получившуюся смесь в сковороду, жарьте 5—6 минут, пока яйца не начнут «схватываться». Поставьте сковородку в разогретую духовку (под гриль) на 3—4 минуты, чтобы яйца «схватились», а верх зарумянился.
Подавайте с зеленым салатом.