Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Грибной суп-пюре с хересом

Грибной суп-пюре с хересом

Кто хочет супа? Супа-пюре? Грибного? На овощном бульоне, с лучком, йогуртом и хересом? Да-да, именно с хересом! Получается очень вкусно и так аппетитно, что устоять просто невозможно!

Поэтому я сегодня буду готовить это первое блюдо по рецепту сайта rezepty-mira.ru.

А вы?


Ингредиенты:


350 гр нарезаных грибов;

1 луковица, мелко нарезаная;

300 мл овощного бульона;

25 гр маргарина;

25 гр муки;

600 мл обезжиренного молока;

6 столовых ложек хереса;

соль, свежемолотый черный перец;

6 столовых ложек простого обезжиренного йогурта.


Добавка в каждую тарелку:

50 гр мелко нарезаных грибов;

1 столовая ложка петрушки.


Положить грибы и лук в кастрюлю с бульоном и довести до кипения, затем накрыть кастрюлю крышкой и варить в течение 20 минут. Процедить, грибную смесь с луком растереть в блендере или миксере. Отложить получившееся грибное пюре.


Расплавить маргарин в сковороде, добавить муку и варить в течение 1 минуты. Медленно, непрерывно помешивая влить молоко. Довести до кипения и затем варить в течение 3 минут. Добавить грибное пюре и херес, посолить, поперчить по вкусу.


Довести до кипения снова, добавить йогурт и нагреть без кипения.

Разлить суп пюре в отдельные тарелки. Положить сверху в каждую нарезанные грибы, посыпать петрушкой.


Приятного аппетита!


Источник



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"