Интересный рецепт холодного блюда из курицы.
Все съедается очень быстро и незаметно для окружающий и желудка.
Рецепт из солнечной Турции.
Ингредиенты:
курица весом примерно 1 кг (выход - 6 порций);
1 луковица;
половина столовой
ложки соли.
Ингредиенты для соуса:
400 гр. грецких орехов;
3 кусочка черствого хлеба
(без корочки);
1 столовая ложка красного перца (паприки), измельченного в
порошок;
2-3 дольки чеснока;
3 стакана куриного бульона.
Курицу сварить с луковицей и морковкой. Хорошо бы не забыть снять пену с бульона) Я варила после закипания на медленном огне около часа.
Морковь и лук больше не нужны, а вот бульон еще понадобится.
Остудить курицу, снять с нее шкуру и вынуть кости.
Сухой хлеб размочить в бульоне.
Приготовить соус - грецкие орехи измельчить, добавить хлеб, соль и паприку, перемешать. Вливать бульон, пока соус не приобретет кремовую консистенцию.
Курицу нарезать - чем мельче, тем лучше, добавить половину соуса, перемешать.
Выложить в порционное блюдо (или блюда) и полить оставшимся соусом, посыпать паприкой и поставить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Блюдо подавать холодным. Приятного аппетита!
Источник