Очень я обожаю татэн, но возни в оригинальном рецепте много - карамель отдельно сделай, тесто отдельно вымеси, оставь на час, потом подпеки, яблоки в карамели потуши и, обжигаясь, горячими красиво выложи. А лень, как известно, раньше меня родилась :)))
Вот и придумался такой быстрый, но не менее вкусный экспромтик.
Ингредиенты на форму 20-24 см:
3 яблока типа грэнни-смит;
4 ст.л. сахара;
1 ч.л. корицы;
2 ст.л. сливочного масла;
200 г слоеного теста.
Тесто достать и оставить размораживаться минут на 15-20. Яблоки почистить, нарезать на четвертушки и каждую еще на 3 дольки. В форме растопить масло, насыпать сахар ровным слоем и пусть пузырится до светло-коричневости. На растопившийся сахар выложить красиво с нахлестом яблочные дольки, посыпать сверху корицей и еще немного сахаром.
Тесто раскатать не тонко, выложить на яблоки, обрезать по форме и немного подоткнуть края под яблоки. Выпекать в разогретой до 180 С духовке минут 15-20.
Достать пирог и сразу горячим перевернуть на плоскую тарелку яблоками вверх. Подавать с шариком морожного сверху (мне особенно нравится, когда морожное растает и равномерно распределится по всему пирогу, смешиваясь с карамелью и яблочным соком, создавая офигенно вкусный соус!