Нет, это не рецепт яичной лапшы. Это способ ее подачи. То есть то, с чем она будет отлично сочетаться: курица, лук, морковь, перчик... Ну, и конечно, соевый соус - куда же без него, если лапша у нас по-китайски?
Спасибо сайту art-cooking.ru за идею!
1 упаковка яичной лапши;
400 г куриного филе;
2 болгарских перца (для интересности можно взять разного цвета, я взяла оранжевые, поэтому их даже и не видно);
1/4 небольшого кочана капусты;
1 крупная морковь;
1 луковица;
1 зубчик чеснока;
небольшой пучок петрушки;
соевый соус;
растительное масло;
соль, перец по вкусу.
Яичную лапшу отвариваем как указано на упаковке.
Филе нарезаем тонкими полосками, перцы и капусту тоже полосками, морковь трем на крупной терке, лук режем тонкими полукольцами, чеснок и зелень измельчаем.
На сковороде разогреваем масло, кладем чеснок, лук, чуточку обжариваем. Добавляем перец, морковь и капусту, тушим минут 10-15.
Отдельно обжариваем куриное филе до золотистого цвета. Добавляем в курицу овощи. Солим, перчим, поливаем соевым соусом (ну на глаз полейте, но заливать конечно сильно не надо.
На тарелку выкладываем лапшу, сверху овощи и посыпаем петрушкой.
Приятного аппетита!