Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Как приготовить запечённый сыр

Как приготовить запечённый сыр

В одном ресторане в Италии, в регионе Абруццо, подают очень вкусное блюдо, которое готовят из нескольких сортов сыра. Сыр запекают в огнеупорной форме до полужидкого состояния, сверху он слегка покрыт золотистой корочкой. Подают прямо в этой же форме сразу, как говорится, с пылу с жару. Ничего вкусней и представить нельзя. Нежнейшая мякоть просто тает во рту и вкус очень насыщенный. Мы постарались приготовить блюдо приблизительно похожее.


Ингредиенты:

200 г свежей моцареллы;

200 г копченой моцареллы;

50 г пармезана;

50 г рикотты;

50 г эмменталя.


Свежую и копчёную моцареллу нарезать тонкими пластинками.

Пармезан и эмменталь натереть на тёрке.

Смешать с рикоттой тёртый пармезан и эмменталь, чтобы получилась сырная масса.

В огнеупорную форму положить ломтики копчёной моцареллы, так чтобы укрыть дно.

Затем сверху выложить измельчённую сырную массу.

Потом на массу положить ломтики свежей моцареллы, так чтобы всё было заполнено ровно. И сверху опять копчёную моцареллу.

Форму лучше заполнить на две трети, так как духовке сыр будет плавиться и пузыриться.

Отправить форму в духовку примерно на 20 минут. Температура 160-180 гр.

Сыр должен хорошо расплавиться в центре и сверху покрыться лёгкой золотистой корочкой.

Подавать запечённый сыр горячим, со свежим хлебом или тостами

Источник


««Февраль 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
171819202122
242526272829 
Рецепты от "Изюминки"