Картофельная запеканка с грибами и балыком

Я очень люблю этот рецепт. Готовится такая запеканка быстро, а получается всегда вкусно и сытно. К тому же ее можно делать, исключив или грибы, или балык, – все равно будет великолепное блюдо. Ну, а если запечь таким образом просто картофель, выйдет прекрасный гарнир. В общем, запеканка на все случаи жизни! Итак, приступаем…

Ингредиенты:

5 картофелин, порезанных тонкими пластинами;

200 гр порезанного пластинами балыка;

100-200 гр порезанных пластинами шампиньонов;

2 ст. ложки  сметаны;

0,5 стакана молока;

100 гр тертого на крупной терке сыра;

1 зубчик чеснока;

20 гр сливочного масла;

соль, перец.

Смешиваем молоко, сметану и сыр. Это будет наша заливка.

Противень натираем чесноком и сливочным маслом.

Укладываем первый слой запеканки – картофель. Солим, перчим. Заливаем ¼ частью заливки.

Опять кладем картофель, солим перчим и укладываем слой грибов.

Еще раз накрываем картофелем и заливаем ¼ частью заливки.

Снова – слой картофеля, солим перчим. Сверху – слой балыка.

Опять картофель, соль, перец и столько же заливки.

Ну, и последний слой картофеля, который мы опять же солим, перчим, заливаем оставшейся сметаной с молоком и сыром.

Накрываем противень (я использовала еще один противень, только побольше) и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.

Через 20 минут открываем противень и опять отправляем в духовку, запекаться до готовности картофеля (у меня ушло еще 20 минут).

Получается очень румяная, аппетитная корочка, под которой скрывается нежная ароматная запеканка.

Приятного аппетита!