Клафути, иногда произносят клафутис, французский печеный десерт. Основа клафути - блинное тесто из муки, молока и яиц. В готовом виде клафути выглядит как пирог, но, так как его пекут из теста, похожего на блинное, то по вкусу клафути больше напоминает блин с начинкой. Классический вариант - клафути с вишней. А у на сегодня - клафути со соливами, по рецепту Анасти.
Ингредиенты:
150 г сахара;
6 яиц;
1 стакан сливок 20%;
200 г тёмного (горького) шоколада;
сливочное масло;
8 красных слив.
Поставить растапливать шоколад или на водяной бане или в фондюшнице.
В это время вымыть сливы, разрезать на половинки и удалить косточки. Сделать надрезы несколько поперечных надрезов.
В большой миске смешать муку и сахар.
В отдельной миске взбить яйца со сливками.
Аккуратно влить сливочную смесь в муку. Размешать до однородности (я всё делаю миксером).
Влить в тесто растопленный шоколад и взбить.
Разогреть духовку до 180. Смазать маслом формы. Распределить по ним тесто (иметь ввиду, что оно немного поднимется и сливы немного вытеснят).
Положить в форму сливы (по половинке).
Поставить в духовку и выпекать 25 минут.