Корзинки со сливочным сыром и маринованными морепродуктами

По-моему, это замечательная идея быстроприготовляемой закуски. При наличии в шкафу упаковочки тарталеток (про запас самостоятельно приготовленных я даже не говорю) и баночки ассорти морепродуктов такое блюдо может стать фирменной палочкой-выручалочкой на случай появления внезапных гостей.

Идея и воплощение lillaya.

Ингредиенты на 12 штук:

1 ст муки цельнозерновой (объем 200 мл) + 2 ст л пшеничных отрубей;

100 г сливочного масла;

1 яйцо;

1 щепотка соли.

Для начинки:

1 упаковка маринованных морепродуктов (мидии, кальмары, креветки, осьминожки, со сладким перцем, маслинами и оливками);

100 г сливочного сыра;

немного зелени.

Миксером взбить масло, добавить яйцо, посолить и еще немного взбить, добавить муку и отруби и замесить мягкое тесто, охладить 30 минут в холодильнике, разделить на 12 частей, каждую раскатать и вложить в углубления формы для маффинов. Выпекать около 15 минут, охладить.

Сыр перемешать с резанной зеленью и положить понемногу на дно каждой корзинки.

С морепродуктов слить жидкость и положить ассорти поверх сливочного сыра.

Приятного аппетита!

Источник