Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Курица в ананасовом соусе

Курица в ананасовом соусе

В последнее время вот такие вот сочетания: курица и ананас, мясо и груши, рыба и апельсины стали очень популярны. И для тех, кто боится пробовать нестандартные рецепты, хочу сказать: рискните! Рискните один раз и поймете, как это здорово: открыть для себя новые вкусовые ощущения! А начать предлагаю вот с этого рецепта сайта russianfood.com.


Ингредиенты:


200 мл сухого белого вина (можно заменить около 70 мл белого виноградного уксуса);

150-200 мл ананасового сока;

0,5 среднего лимона;

перечная смесь (я делаю так: розовый, белый, зеленый перцы + немного сушеного хрена + несколько горошин ямайского перца + немного семян горчицы + немного кориандра);

3 веточки розмарина;

базилик сухой и орегано - немного (по вкусу).


Смешать вино (уксус) + ананасовый сок и хорошенько натереть тушку внутри и снаружи. Тушку натереть солью и специями, положить внутрь веточки розмарина. Плотно замотать тушку пищевой пленкой и убрать в холодильник на сутки.


В оставшийся "маринад" нарезать небольшими кусочками лимон, немного розмарина (половинку веточки) растереть в ступке, накрыть пленкой и тоже убрать на сутки в холод.


Тушку освободить от пленки и положить в форму с решеткой (розмарин из тушки вынимать не надо, немного лимона из маринада положить внутрь). На дно налить воды (около 1 стакана) и поставить в духовку (180 градусов). Смотреть, чтобы вода не выкипела. Несколько раз немного полить тушку водой с жиром, чтобы она не пересыхала.


Через 30 минут на дно формы вылить оставшийся "маринад" с лимоном и запекать курицу в ананасовом соусе еще около часа, постоянно поливая курицу маринадом. Если он выкипает очень сильно, то понемногу добавлять воду.


Подавать курицу в ананасовом соусе в разделанном виде, предварительно полив маринадом.


Источник - рецепт Курица в ананасовом соусе, автор: kemelena



««Апрель 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  
1
2345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"