Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Люля-кебаб из свинины и говядины

Люля-кебаб представляет собой блюдо из рубленого мяса, перемешанного с луком, и жаренное на углях. Люля-кебаб из свинины и говядины готовится из смеси фаршей (свиного - 20-30% и говяжьего - 70-80%). Свинина дает блюду жирность и мягкость, а говядина - волокнистость и сочность. Фарш можно приготовить самостоятельно, прокрутив мясо через мясорубку, или купить готовый (смешанный фарш продается в магазинах и обычно называется "домашний"). За счет того, что мясо измельчено, оно промариновывается луком в считанные минуты и быстро жарится. Люля-кебаб из свинины и говядины - вкусное и быстрое блюдо на костре. Так что если вы собрались на пикник, лучшего варианта быстрой и вкусной еды вам не найти!

Рецепт сайта КартаВкуса.ру.


Ингредиенты:


1 кг смеси свиного и говяжьего фарша;

4-5 луковицы;

2-5 зубчика чеснока;

соль, перец.


Говяжий и свиной фарш положить в глубокую миску. Посолить и поперчить.

Репчатый лук потереть на крупной терке и выложить на фарш.

Тщательно перемешать фарш и лук.

Чеснок пропустить через пресс и добавить к фаршу.

Все тщательно перемешать.

Слепить из фарша люля, плотно сжимая фарш ладонями. Выложить на решетку.

Решетку установить на мангал с тлеющими углями.

Жарить люля-кебаб, переворачивая решетку и опрыскивая водой.

Жарить до готовности. Готовность определяется по цвету выделяемого сока. Мясной сок должен быть прозрачным.

Готовые люля-кебаб аккуратно снять с решетки и переложить в глубокую тарелку.

Люля-кебаб из свинины и говядины готов.


Мастер-класс с пошаговыми фото



««Февраль 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
171819202122
242526272829 
Рецепты от "Изюминки"