Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Лодочки с мясом

Я решила послать на конкурс «Мясо, мясо, мясо!» рецепт блюда, которое я впервые попробовала почти 30 лет назад. 

Мы были в гостях в Кишиневе и нас угостили обалденно вкусным блюдом. И хотя я досконально выспросила рецепт и особенности приготовления, еще долгое время приготовить его не могла. Дело в том, что я живу на севере Украины и баклажаны в нашем городе в те времена просто не продавались. 

Когда мы или друзья ездили на Юг, обязательно привозили вожделенные «синенькие», и тогда уж вовсю лакомились мясом с баклажанчиками. Теперь проблем с доставкой баклажанов нет, и это блюдо часто готовят не только в нашей семье, но и наши друзья и знакомые.


Ингредиенты:


0,2 кг мякоти свинины и телятины;

100 г лука;

2 баклажана;

100 г сыра;

50 г растительного масла;

1/3 чайной ложки черного молотого перца;

зелень;

1 ч ложка соли.


Баклажаны разрезать вдоль, помыть, отрезать плодоножку и разрезать вдоль.

Аккуратно, с помощью ложечки и ножика вынуть мякоть, оставляя стенку примерно 7 мм.

Мякоть мелко порубить. Лук нарезать довольно мелко, пассировать. К луку добавить мякоть и довести на медленном огне до готовности.

Мясо мелко нарезать или перекрутить через крупную решетку мясорубки. Обжарить на сковороде до готовности.

Все соединить, посолить и поперчить. Полученной массой наполнить половинки баклажанов. Поместить на противень (для устойчивости можно срезать часть шкурки баклажанов).

Поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Затем посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 8-10 минут.

При желании начинку можно разнообразить, добавив пассированные морковь и грибы.



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
151617181920
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"