Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Мамина тушеная картошка

Мамина тушеная картошка

Честное слово - вкуснее маминой тушеной картошки я не пробовала. И такое же честное слово - я не умею готовить ее так, как готовила она... Вроде и делаю все тоже самое - а результат получается совершенно иной. Но тем не менее вкусный - так что показываю и рассказываю.


Ингредиенты:

400-500 г свинины (я беру немного ребрышек и "разбавляю" их филейным мясом);

2 морковки;

3 луковицы;

4-5 ягод чернослива;

10-15 картофелин;

растительное масло, соль, перец, лавровый лист.


Мясо нарезаем кусками, обжариваем в кастрюле с толстым дном (у меня - чугунная).


Добавляем нарезанную тонко морковь и лук, продолжаем обжаривать. Добавляем чернослив, солим, перчим, кладем лавровый лист.


Очищенный картофель нарезаем крупными кусками, засыпаем в мясо, заливаем водой - все должно быть закрыто жидкостью. Закрываем плотно крышкой и тушим на минимальном огне не менее 3 часов. Не мешаем, при необходимости доливаем воду.


Приятного аппетита!



Комментариев: 2 RSS

1елена26-09-2011 19:33

Тушёная картошка по рецепту моей бабушки сначала обжаривается, а уже потом складывается в кастрюлю с мясом, привкус немножко другой, но тоже вкусно.

2Эвелина27-09-2011 14:54

А что будет с картошкой за 3 часа? Она же в кашу превратится!

««Июнь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
123567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930