Грибы - вещь расчудесная: сытные и легкие одновременно, яркие и сдержанные, доступные и роскошные. Помимо использования их в качестве компонента различных горячих блюд, шампиньоны великолепны для маринования. Без особых усилий получается постная, вкусная, вегетарианская, достойная закуска, которую можно с одинаковым успехом поставить и на праздничный стол, и предложить к рядовому ужину.
Самый простой способ маринования шампиньонов, на мой взгляд, - в уксусе, специях и кипятке, пару дней - и вкусные грибочки у вас на столе. Самый роскошный способ - быстрое маринование, при котором грибы остаются практически свежими. Есть способ романтический - в вине. Вариант брутальный - в горчице. С медом.
При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.