Сайт horosho-edim.ru предлагает нам попробовать блюдо испанской кухни - молочного ягненка.
Ничего сверхсложного: мясо ягненка само по себе очень вкусное, а чесночный соус прекрасно его дополняет.
Ингредиенты:
3,5 килограмма молочного ягненка;
свиной жир или оливковое масло;
1 большой стакан воды;
соль.
Соус:
чеснок;
соль крупная;
винный уксус.
Посолить куски молочного ягнёнка и натереть свиным жиром или же оливковым маслом.
Нагреть духовку до температуры 180°C.
Разместить куски мяса в подходящем противне для духовки и сбрызнуть водой и готовить молочного ягнёнка в духовке приблизительно 90 минут.
В это время следует приготовить соус: в блендере смешать чеснок, соль, винный уксус и небольшое количество мясного бульона из противня. Достать молочного ягнёнка из духовки, переворачивая мясо, полить хорошо соусом и продолжить запекать молочного ягнёнка до готовности.
Готовое мясо порезать на порции и уложить на тарелки, к молочному ягнёнку можно подать овощные салаты.