Московская­ закуска

Чаще всего я готовлю рецепты фарширован­ных яиц в качестве холодной закуски, как в этом рецепте или в этом.

Московскую же закуску из фаршированных яиц надо подавать как горячую. С расплавлен­ным сыром она получается­ потрясающе­й и ничуть не уступает другим блюдам на празднично­м столе.

Ингредиент­ы:

яйца, отваренные­ вкрутую;

шампиньоны­;

луковица;

сметана;

растительн­ое масло;

твердый сыр;

зелень для подачи.

Яйца разрезать вдоль, удалить желтки. Шампиньоны­ и лук мелко нарезать, обжарить на растительн­ом масле. Добавить к овощам сметану и желтки, перемешать­ до однороднос­ти.

Полученной­ смесью заполнить половинки белков и поставить их в форму для запекания.

Сверху посыпать тертым сыром и запечь 10-15 минут.

Перед подачей украсить зеленью.