Ну, может филе лосося я никого и не удивлю. Приготовленное на пару, оно действительно получается очень нежным. Но главным секретом этого блюда является соус. Соус на основе шпината, сметаны, лука и специй. Приготовьте обязательно, вам понравится! А рецептом с нами поделился сайт handcook.ru.
Ингредиенты:
1 кг филе лосося;
0,5 л бульона;
1\3 лимона;
2 луковицы;
300 г сметаны;
200 г шпината;
2 ст.л. растительного масла;
2 ч.л. аниса;
зелень петрушки;
перец черный молотый;
соль.
Филе лосося разрезать на порции, посыпать солью, перцем, сбрызнуть соком, отжатым из 1 лимона, и отварить на пару.
Приготовить из кубиков бульон, добавить шпинат, мелко нарезанный лук, семена аниса и варить в течение 15 минут, затем процедить, одновременно протирая овощи.
Влить масло, сметану, положить соль, перец, довести до кипения.
Рыбу выложить на блюдо, полить приготовленным соусом из шпината. Гарнировать отварным картофелем или вареными овощами. Оформить ломтиками лимона и зеленью.