Я не очень люблю печень "в чистом виде". Мне нравится, когда она играет в одном оркестре, например, с яблоками. Или когда выгодно поет свою партию в салатах.
Или же - вот так, в виде вкусных оладий. Легко и просто вместе с сайтом Kyxnia.com!
1 кг печени
1 кг лука
6-7 яиц
3-4 ст. л. муки
200 г сметаны
соль, перец
сода, на кончике ножа
Пропустить через мясорубку печень и пассерованый лук, добавить яйца, муку, соль, сметану, перец и соду. Хорошо вымешать и жарить на раст. масле.