Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Теплый весенний салат от Ярославы

Теплый весенний салат от Ярославы

Наш конкурсант - салат от Ярославы: "Я придумала рецепт этого салата сама, готовлю его очень давно и всегда с большим успехом. Может, где-то и существует что-то подобное, но я не встречала. Все, кто пробует, непременно восклицает: "А что там?" А там... а там столько витаминов, полезных веществ, вкусных наполнителей, что оторваться невозможно! Я делюсь с вами рецептом моего фирменного именного салата и очень надеюсь, что он вам понравится так же, как и всем моим родным, друзьям, знакомым."


Ингредиенты:

2 пучка зеленого салата;

1 пучок рукколы или любого другого салата;

1 пучок зелени;

2 огурца;

2 помидора;

2 вареных яйца;

500 г куриного филе;

300 г куриной печени;

3 яблока;

100 г орехов (фундук, миндаль)

сок половины лимона;

бальзамический уксус по вкусу;

горчица в зернах, соль, перец по вкусу;

1-2 ст. л. меда;

2 луковицы для маринада;

2-3 ст. л. сливочного масла;

2 ст. л. оливкового масла.


Куриное филе режем на полосочки толщиной 1 см, маринуем в потертом луке, горчице, соли и перце по вкусу, столовой ложке сока лимона 2-3 часа.


Яблоки чистим, режем тонкими ломтиками (толщиной 0,2 см), тушим на сливочном масле 10-15 минут, сбрызгиваем соком лимона, немного посыпаем сахаром или медом, отставляем остывать.


Салат моем, сушим и рвем на кусочки, зелень предварительно моем и сушим. Овощи моем.


Филе курицы и куриную печень (последнюю не режем, максимум на 2 кусочка, только удаляем пленочки) обжариваем по отдельности на сливочном масле.


Овощи выкладываем на тарелку, сбрызгиваем соком лимона и оливковым маслом, перемешиваем. Огурцы режем вдоль (я пользуюсь ножом-"экономкой" - для чистки овощей) или очень тонко, помидоры на дольки, вареные яйца на четвертинки. Выкладываем как душа пожелает, но обязательно печень рядом с кремом-заправкой.


А теперь о заправке: в блендер кладем тушенные яблоки, 1 столовую ложку меда, горчицу в зернах, орехи, оливковое масло, бальзамический уксус, соль, взбиваем. Выкладываем рядом с печенью. Украшаем зеленью, на здоровье!


"Это очень, очень вуксно! Приходите ко мне в гости на салат, я угощаю!"


««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141517181920
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"