Этот рецепт сайта kastrulki.ru конфет специально для тех, кто занимается домашним виноделием и у кого потом остаются пьяные ягоды (вишни, некрупные сливы), которые жалко выбрасывать. Впрочем, в конфеты можно положить и ягоды из варенья. Тогда рецепт получится постным.
Ингредиенты:
200 гр грецких орехов;
1 стакан сахара;
1 стакан воды;
какао;
пьяные вишни или некрупные сливы;
коньяк или ром по желанию.
В кастрюльку насыпаем сахар и заливаем водой. Ставим на плиту на средний огонь. Завариваем густой сироп. Он должен почти сразу схватываться на ложке.
Орехи мельчим и кладем в готовый сироп. Перемешиваем. Можно добавить немного коньяка или рома. Ждем, когда масса чуть-чуть остынет, чтобы ее можно было без проблем брать руками.
На ладошку (руки лучше смочить) кладем немного массы, разминаем ее в лепешку. По центру кладем ягоду, формируем конфетку. По размеру конфету лучше делать такой, чтобы ее сразу можно было положить в рот. Готовые шарики оставляем подсыхать на 15 минут.
Затем обваливаем конфеты в какао. Оставляем еще на часик подсохнуть и можно пить чай.