Душа чего-то хочет... хочет... только не говорит, чего конкретно. Из соседнего дома пахнет тушеными сладкими перцами - в который раз поражаюсь харизме этого овоща: если в блюдо его добавить, он завяляет о себе весьма уверено. Настолько, что запросто может затмить всех остальных.
Впрочем, это и не плохо, правда? Что-то я расфилософствовалась. Пойду-ка нафарширую болгарский перец. Без мяса, вот!
Как, например, в Коллекции рецептов.
Ингредиенты:
баклажан;
кабачок;
болгарский перец;
помидоры;
рис;
репчатый лук;
чеснок;
зира, петрушка, укроп, сушеная мята;
соль, перец;
оливковое масло.
Рис промыть как следует и отварить до полуготовности. Овощи очистить и сделать из них "чашечки" (кабачок и баклажан разрезать поперек пополам и "выдолбить" серединку, оставив "дно", у помидор срезать верхушку и чайной ложечкой "выбрать" серединку), посолить их внутри.
Обжарить мелко нарезанный лук, чеснок (можно добавить мелко нарезанные вынутые серединки из овощей).
С риса слить воду, положить в него обжаренный лук с чесноком, зиру, мяту, посолить, поперчить.
Начинить рисом овощи. Не утрамбовывая, а насыпая в овощи начинку.
Поместить овощи в пароварку и готовить примерно 40-45 минут.
Подавать с любым соусом.
Приятного аппетита!