Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Овощное рагу с полынью

Овощное рагу с полынью

Честно говоря, встретив в рецепте горькое слово "полынь" и вспомнив, как в детстве меня поили настойкой этой травы для улучшения аппетита, я напряглась. Однако, решила попробовать - вдруг за годы взросления вкусовые пристрастия изменились?

Порошка у меня не было, где его взять - не знаю. Я вышла в сад и нашла несколько кустиков сорняка. Оторвала четыре листочка-веточки, с ним и игралась (измельчала в блендере, смешав с другими травами).

Что сказать? Очерь и очень необычно. Горечи почти не чувствовалось, а там, где была, получалось очень пикантно. Зато вместо горечи рагу получило обалденный аромат степных трав, дух раздолья, ощущение свободы и ветра. Мне понравилось!

Рецепт от Женского журнала


Ингредиенты:

100 г моркови;

100 г свеклы;

80 г картофеля;

80 г белокочанной капусты;

50 г репчатого лука;

1 лавровый лист;

2–3 г порошка полыни;

зелень укропа;

семена тмина;

50 г растительного масла;

соль по вкусу.


В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло. Морковь и свеклу, натертые на крупной терке, выложить в сковороду, тушить до полуготовности.


Добавить в сковороду нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, рубленый репчатый лук и пряности: тмин, укроп, лавровый лист, полынь. Посолить по вкусу, тушить на слабом огне до готовности.


Овощное рагу с полынью готово.

Источник



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141517181920
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"