Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Печеные пончики

Печеные пончики

Как-то в интернете в поисках интересных рецептов я наткнулась на рецепт печеных пончиков. Все прекрасно знают, что пончики - это нечто жаренное во фритюре. И хоть заранее я понимала, что пончики печеные и настоящие пончики - не одно и то же, любопытство заставило меня их все же приготовить.

В результате у меня получились псевдо-пончики. Не буду говорить, что на вкус они как жаренные, но на самом деле это очень вкусные бублики, глазированные шоколадом.

Так что если вам чем-то не угодили жаренные пончики, можно сделать печенные.


Ингредиенты:

500-550 гр муки;

50 гр сахара;

240 мл теплого молока;

110гр сливочного масла, порезанного на кубики;

1 яйцо;

7 гр сухих дрожжей;

1 ч. л. корицы;

1 ч. л. соли;

1 ч. л. ванильного экстракта.


Для шоколадной глазури:

100 гр шоколада;

1 сл. л. сливочного масла;

1 ст. л. молока.


С помощью миксера взбивать яйцо с сахаром в течении 1 минуты.


В теплом молоке растворить дрожжи, добавить соль и ванильный экстракт.


Влить дрожжи к яичной смеси, добавить пол нормы муки и вымесить миксером.


По степенно добавляем кубики сливочного масла, вымешивая тесто до гладкости.

Моему миксеру было уже тяжело справляться с крутым тестом, поэтому я вымешивала руками и шпателем.


Затем добавляем корицу и оставшуюся часть муки.


Тесто должно получиться влажным и мягким, но не липнущим.

Скатайте тесто в шар и положите в посуду, припыленную мукой, накройте крышкой и дайте постоять 1 час.

Тесто увеличится в 2 раза.


Раскатываем тесто довольно толсто, примерно 2 см.

Вырезаем с помощью формочек пончики( большой круг 8 см, малый 3 см. Для малого круга я использовала горлышко от пластиковой бутылки, если у вас нет формы для большого круга, можно вырезать стаканом.) У меня получилось 15 штук.


Разогрейте духовку до180 градусов. Поместите пончики на противень, застеленный пергаментной бумагой, дайте им расстояться в теплом месте 30 минут.

Автор рецепта указывает время выпекания 10 минут. но тогда они будут бледными. Я выпекала 25 минут, пока не зарумянились. На дно ставила блюдо с водой.


Растопите все на огне и окунайте в глазурь пончики. Немного постояв, глазурь застынет.


Приятного аппетита!



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21
22
2324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"