Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Пирог с тыквой и яблоками

Если у вас каким-то удивительным образом осталась несъеденой тыква с прошлогодних запасов, вам крупно повезло. Потому что есть возможность испечь замечательный, полезный, аппетитный пирог из песочного теста с тыквой и яблоками. Спасибо сайту gastronom.ru за отличный рецепт.


Ингредиенты:


Для начинки:

400 г тыквы;

2 крупных яблока;

75 г сахара;

1 ч. л. молотой корицы;

0,5 ч. л. молотого имбиря;

0,5 ч. л. молотого мускатного ореха.


Для смазывания:

1 белок;

1 ст. ложка сахара.


Для теста:

100 г сливочного масла;

50 г сахара;

1 желток;

1 ст. ложка сметаны;

1,5 стакана муки;

0,5 ч. л. ванильного сахара;

1 пакетик разрыхлителя;

3 ст. л. панировочных сухарей.


Приготовить песочное тесто. Масло порубить ножом с сахаром и мукой, пока оно не будет напоминать по виду крупные хлебные крошки.

Добавить желток, сметану, ванильный сахар и разрыхлитель. Вымесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 мин.

Приготовить начинку. Тыкву очистить от кожуры, мякоть тонко нарезать. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать дольками.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар. Прогревать на слабом огне 5 мин., помешивая. Выложить тыкву, тушить 15 мин., затем добавить яблоки. Готовить ещё 5 мин., добавить пряности, осторожно перемешать. Снять с огня и дать остыть.

Форму для выпечки смазать маслом, присыпать панировочными сухарями. Тесто разделить на две части; одна часть должна быть чуть больше другой. Большую часть раскатать в тонкий пласт и уложить в форму так, чтобы были закрыты дно и бортики. Выложить начинку, разровнять поверхность.

Оставшееся тесто раскатать, разрезать на полоски. Каждую полоску скрутить "спиралью" и уложить поверх начинки в виде сетки. Смазать пирог белком, взбитым с сахаром, запекать в разогретой до 200°С духовке 45 мин. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.


Источник



Комментариев: 1 RSS

1я20-09-2010 13:41

сколько масла растопить в сковороде? в рецепте оно не указано?

««Июль 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
678101112
13141516171819
20212223242526
2728293031