Морепродукты – вещь необыкновенно изысканная и полезная. Блюда из этих продуктов хороши и за праздничным столом, и при диетическом питании. Это легкая и вкусная пища.Дары моря имеют полный набор микроэлементов: в рыбе много кальция; цинк, так необходимый работникам умственного труда, содержится в устрицах и ракообразных; железо – в устрицах, красной рыбе и креветках; медь – в устрицах, крабах, омарах; калий – в мидиях и других моллюсках. Йод, фосфор и селен есть во всех морепродуктах.
Так что сегодня с удовольствием предлагаем вам поджарку из морепродуктов - вкусную и полезную, по рецепту cookingsecrets.ru.
Ингредиенты:
1 белок;0,5 ст. ложки смеси специй "Китайская";
1 ст. ложка крахмала;
300 гр креветок;
125 гр колец кальмара;
125 гр филе белой рыбы;
масло растительное;
1 шт зеленого болгарского перца;
1 морковь;
4 кукурузы.
Соединить вино, взбитый яичный белок, крахмал и "Китайскую" смесь специи. Перемешать. В полученной смеси тщательно обмакнуть креветки, кольца кальмара и рыбное филе.
В сковороде с раскаленным маслом в течение 2-3 минут обжарить креветки, кальмара и рыбное филе. Убрать со сковороды морепродукты и рыбу.
Болгарский перец помыть, удалить подложку с семенами, нарезать соломкой. Морковь нарезать кольцами или кубиками. Початки кукурузы нарезать на 2-3 части. В оставшееся масло положить болгарский перец, морковь и кукурузу. Обжарить в течение 4-5 минут. Добавить ранее обжаренные морепродукты и рыбу. Влить оставшийся взбитый белок. Перемешать. Тушить в течение 3-5 минут.