Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Постные гречаники

Постные гречаники

Рассказывает наша форумчанка:

Рецепт прост и совершенно доступен - продукты самые обычные, недорогие. По-моему, идеальный вариант для Великого Поста. Кроме того, он здорово выручает, если на ужин у вас была гречка в качестве гарнира, которую не доели, а утром надо быстро сообразить что-то поинтереснее и потеплее бутербродов - тогда смело доставайте из закромов этот рецепт.


Ингредиенты:


1 стакан гречки;

2 стакана воды;

3 клубня картофеля среднего размера;

соль, специи по вкусу, растительное масло для обжаривания;

1 морковка;

1 луковица;

сметана, если не принципиален постный вариант.


Гречку моем, заливаем водой, солим, доводим до кипения и варим до готовности на минимальном огне.

Картофель чистим, натираем на мелкой терке, отжимаем лишний сок. Добавляем специи, перец, соль, размешиваем, добавляем гречку и немного разминаем массу толкушкой. Кроме того, фарш отбить (поднимая руками вверх, с силой бросаем в миску). Масса получится относительно прочной, цельной, из нее можно сформировать котлеты круглой или овальной формы.

Жарим на небольшом огне с двух сторон до готовности.

Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами, по очереди все обжариваем на растительном масле. Складываем в глубокую кастрюлю, перекладываем овощами, заливаем сметаной (сметаной, смешанной с водой, в постном варианте можно обойтись одной водой или томатным соком), протушиваем около 20 минут.


Проверенные рецепты постных блюд на нашем форуме смотрите здесь.