Почему псевдо? Потому что рецепт отличается от оригинального. Но зато такой соус доступен, прост и очень аппетитен, правда? Ведь не всегда в холодильнике есть пармезан, а в шкафчике спокойно лежат кедровые орешки...
Ингредиенты:
2 горсти листьев базилика;
100 г твердго сыра;
1 зубок чеснока;
2 ст.л. оливкового масла.
Пропустить чеснок через чеснокодавку. Сыр порезать кубиками. Базилик с оливковым маслом и чесноком измельчить блендером, добавить сыр, опять измельчить блендером.
Я люблю, когда сыр не превращается с базиликом в однородную массу, а радует глаз в виде позитивной, достаточно крупной крошки на зеленом фоне.
Дополнительно:
15 рецептов соуса песто
10 блюд с песто
Соусы и приправы