По-моему, очень интересный вариант приготовления картошки. Я заменила паштет на обычный мясной фарш - мне показалось так проще и доступнее. Запеченые яйца произвели неизгладимое впечатление на моих мужчин - жаркое было названо самым лучшим мужским блюдом из картофеля после, естественно, обычной жареной картошки.
Ингредиенты:
750 г отварного картофеля;
300 г мясного готового паштета;
1 луковица;
6 яиц;
2-3 помидора;
зеленый лук;
красный молотый перец, майоран, базилик, соль по вкусу.
Картофель измельчить, смешать с паштетом, добавить измельченный лук, 2 яйца и специи. Плотно уложить в глубокий противень.
Сделать 4 углубления и залить в них по одному яйцу, на нарушая целостность желтка.
Выпекать при температуре 200 градусов примерно 20 минут.
Незадолго до окончания жарки заполнить промежутки кружками помидоров.
Перед подачей на стол присыпать зеленым луком.
Источник