Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Рецепты из молодой капусты или что приготовить с грудинкой. Бонус - рецепт дрожжевого теста в хлебопечке

Рецепты из молодой капусты или что приготовить с грудинкой. Бонус - рецепт дрожжевого теста в хлебопечке

Сегодня у меня важная задача - я собираюсь развенчать миф и доказать, что салат из молодой капусты - далеко не единственное блюдо, которое можно приготовить, имея на руках плотненький, хрустящий, нежный вилок. Чаще всего мы готовим привычные с детства блюда - именно поэтому, как мне кажется, предмет обсуждения появляется на наших столах преимущественно в виде салатов, в то время как рецептов из молодой капусты очень, очень много. Помимо традиционных борщей и голубцов, с этим продуктом здорово печь пироги! Начинка из молодой капусты получается сочной, нежной и очень приятной на вкус. Чтобы сделать ее еще интереснее, рекомендую добавить обжаренную грудинку - она привнесет в пирог совершенно особенные нотки.

На сегодняшний день существует около 100 видов капусты. В Японии многие ее выращивают как декоративное растение, украшающее клумбы до поздней осени, а вот древние греки считали ее лечебным растением, сок которого помогает при бессоннице, головных болях, старении кожи и даже глухоте. Квашеную капусту придумали китайцы - говорят, вымоченными в вине головками этого овоща кормили рабов, которые строили Великую Китайскую Стену.

рецепты из молодой капусты

Итак, если вам интересно, что приготовить с грудинкой, если вы до сих пор считаете, что рецепты из молодой капустой ограничиваются салатиками, если вы давно искали проверенный рецепт дрожжевого теста в хлебопечке, вам сюда!


Ингредиенты для теста:

250 мл воды;

1 яйцо для теста и 1 яйцо для смазывания теста;

1 головка молодой капусты;

3 ст. л. растительного масла;

3 ст. л. сахара;

1 ч. л. соли;

4 стакана муки (стакан - 200 мл);

2 ч. л. дрожжей.

Ингредиенты для начинки:

250 г свиной грудинки;

соль, перец по вкусу.


рецепты из молодой капусты

В чашу хлебопечки загружаем все необходимые для теста ингредиенты. Обязательно придерживайтесь порядка закладывания продуктов, установленного для вашей модели. Выбираем программу "тесто" и занимаемся начинкой.


рецепты из молодой капусты

Нарезаем грудинку небольшими кусочками.


рецепты из молодой капусты

Обжариваем ее на сухой сковороде до золотистого цвета и выделения большого количества жира.


рецепты из молодой капусты

Молодую капусту шинкуем и выкладываем в сковородку с жиром, вытопленным из грудинки.


рецепты из молодой капусты

Обжариваем до мягкости.


рецепты из молодой капусты

Добавляем обжаренную свиную грудинку, солим и перчим по вкусу.


рецепты из молодой капусты

Готовое тесто обминаем и делим на две неравные части: 3/4 и 1/4.


рецепты из молодой капусты

На смазанный маслом противень выкладываем раскатанную в пласт большую часть теста. Толщина - 7-8 мм.


рецепты из молодой капусты

Ровным слоем распределяем начинку.


рецепты из молодой капусты

Заворачиваем края.


рецепты из молодой капусты

Оставшимся кусочком теста украшаем пирог по собственному усмотрению.


рецепты из молодой капусты

Убираем в теплое место на расстойку на полчаса, затем смазываем взбитым яйцом. Выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут.


рецепты из молодой капусты

Ждем хоть чуть-чуть, пока пирог остынет, после чего нарезаем и наслаждаемся!



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171920
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"