Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Рецепты к 9 мая: кулеш по-украински

Рецепты к 9 мая: кулеш по-украински
Всем, кто соблюдает диету или любит модные блюда, дальше можно не смотреть. Здесь не будет легкого супчика или салата с бальзамико. Речь пойдет о сытном и очень вкусном кулеше - из пшена и картофеля, лука и сала с копченостями.

Думаю, что-то похожее (вот только без копченостей) готовили и на Великой Отечественной войне, и после нее. В преддверие праздника, уверена, рецепт найдет своих почитателей.


Ингредиенты:


На 1 порцию:

4 столовых ложки пшена;

1 некрупная картофелина;

1 средняя луковица;

соль, перец;

30-70 г копчено-вареного мяса (ветчина, грудинка, окорок);

30-40 г сырого сала;

зелень петрушки или укропа.


Залить пшено 600 мл кипятка и варить до полуготовности (минут 10). Добавить нарезанный некрупными кубиками картофель и варить еще минут 10. Посолить, поперчить.

Тем временем нарезать сало мелкими кусочками и обжарить его 2-3 минуты. Нарезать лук тонкими четверть кольцами, добавить к салу и пассировать 3-4 минуты. Добавить мелко нарезанное копченое мясо и жарить еще 2-3 минуты.

В кастрюлю с пшеном выложить лук, шкварки и копчености, довести до кипения и варить 3-5 минут. Подавать с зеленью.


Получается очень густой насыщенный суп, необыкновенно ароматный и вкусный. Тут Вам и первое, и второе!

Кстати, копчености можно и не добавлять, но вот жареные шкварочки – это обязательно!



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171820
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"