Речная рыба это такой сложный продукт!
То она костлявая, то тиной пахнет, то мелкая… Бррр!
Сегодня Анастасия, автор блога magenta-heaven, подскажет, наверное, самый простой способ превратить её в настоящий деликатес.
Ингредиенты:
речная рыба (любая, какая нравится);
лук;
соль, перец, пряности для рыбы – по вкусу, можно экспериментировать;зелень – для украшения.
Чистим рыбу, срезаем плавники, убираем внутренности. Мне попалась рыбка с икрой – её не выбрасываем, тоже будем запекать. Рыбу со всех сторон натираем солью, перцем и пряностями. В брюшко возвращаем икру.
Раскладываем лист фольги, на него кладем немного лука, нарезанного полукольцами. На лук – рыбку. В брюшко тоже немного лука и выкладываем остальной лук сверху.
Аккуратно заворачиваем рыбу в фольгу, кладем на противень и выпекаем на среднем огне минут 40. Готовность проверяем вилкой.
Когда рыбка готова, вынимаем её из духовки, снимаем фольгу, посыпаем зеленью и наслаждаемся. Особенно хороша рыба с картошкой.
Легкого вам приготовления и приятного аппетита!