Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Ризотто с белыми грибами

Ризотто с белыми грибами

Согласитесь, что грибной аромат - один из самых волнующих на кухне, ему невозможно сопротивляться, против него не устоишь. А если это... белые грибы? Представили и почти захлебнулись? Тогда вы мой единомышленник, и вам наверняка придется по душе этот рецепт.


Ингредиенты:

250 г замороженных белых грибов;

1/2 красной луковицы;

1/2 стакана замороженного горошка;

1 стакан грибного бульона;

2/3 стакана риса арборио;

1/2 стакана тертого в крошку пармезана;

сухая смесь базилик+орегано+майоран;

свежемолотый перец;

свежий базилик;

несколько помидорчиков-черри;

1/2 стакана сухого белого вина;

оливковое масло.


Грибы залить кипятком и 10 минут потушить в сотейнике, затем слегка обжарить. Обжарить мелко порезанный лук, соединить с грибами.


Разогреть в сотейнике пару столовых ложек оливкового масла и слегка обжарить рис.

Залить белым вином, довести до кипения, дать вину выпариться.

Залить пару поварежек кипящего грибного бульона, накрыть и оставить на медленном огне под крышкой минут 7-10.


Далее постоянно помешивать рис, иногда добавляя бульон, до готовности.

Добавить грибы с луком, зелень, специи, горошек, порезанные на четвертинки помидорчики черри и сыр, перемешать и немедленно кушать!

Источник


««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171820
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"