Хек – отличная рыба, вкусная и недорогая. По содержанию мяса хек намного превосходит треску и минтай, к тому же по составу самого мяса хек заметно отличается от других тресковых большим содержанием жира. Хек можно жарить, тушить, а можно приготовить из него отличный рыбный супчик, как советует сайт «Готовим дома с любовью».
Ингредиенты:
картофель;
лук;
морковь;
пшенная крупа;зелень, специи.
Рыбу порезать на крупные куски, сварить из неё бульон. Спассеровать лук и морковь. Пшено перебрать и тщательно промыть. Сварившуюся рыбу вынуть из бульона и положить в него картофель, нарезанный кубиками, через пару минут — пшено, а затем пассерованые овощи. Посолить, поперчить. Перед окончанием варки добавить в суп лавровый лист и рубленную зелень, довести до кипения и снять с огня. Разлить суп по тарелкам и в каждую положить кусочки рыбы, предварительно очищенной от костей. Приятного аппетита!