Мы уже писали о весенних витаминных салатах – помните салат из крапивы? Сегодня мы бы хотели продолжить эту тему и предложить вам салат из одуванчиков – тоже весенний, витаминный и очень полезный. Ведь сок одуванчика способствует улучшению обмена веществ в организме, усиливает пищеварение, активизирует работу почек, снижает содержание шлаков, что особенно важно в послезимний период.
Ингредиенты:
100 гр листьев одуванчика;
50 гр зеленого лука;
25 гр петрушки;
подсолнечное масло;
уксус;
зелень укропа.
Листья одуванчика подержать в течение 30 минут в холодной подсоленной воде, затем нашинковать. Мелко нарезать зеленый лук и зелень петрушки. Все перемешать, заправить подсолнечным маслом, посолить, добавить по вкусу уксус, посыпать зеленью укропа.