"Старая добрая "Мимоза", которую наши мамы и бабушки всегда готовили к весеннему праздничному столу... И я никогда не отступаю от традции - на 8 марта у нас "цветет" желтый салат, о чем мы не жалеем, потому что это не только дань традициям, это еще и радость- я считаю, этот салат незаслуженно забывают. Современная кухня меняется, и это правильно, но есть рецепты, вкуснее которых придумать сложно. В этом салате все настолько гармонично, правильно и выверено, что ничего не отнять и не добавить," - рассказывает Оксана, приславшая на конкурс рецепт салата, для приготовления которого нужна терка.
Ингредиенты:
4 яйца;
1 баночка консервированной горбуши или лосося;
100 г сыра;
1 луковица;
100 г холодного сливочного масла;
майонез.
Отделяем желтки от белков. Белки натриаем на крупной терке, желтки - на мелкой.
Сыр трем на мелкой терке.
Лук нарезаем максимально мелкими кубиками.
Выкладываем салат слоями:
1 слой - 4 белка (натертых на крупной терке);
2 слой - сыр (натертый на мелкой терке);
3 слой - половина баночки горбуши (измельченной вилкой, я еще убираю кости);
4 слой - майонез (обильно закрыть слой рыбы);
5 слой - мелко нарезанный лук;
6 слой - сливочное масло;
7 слой - полбанки рыбы;
8 слой - майонез;
9 слой - желтки.
Приятного аппетита!