Креветки в любом сочетании смотрятся выиграшно, но когда рядом с ними ароматный сельдерей, свежий огурец и сочный помидор, получается вкусовой взрыв! Кроме того, как и любой морепродукт, креветки весьма полезны, так что сегодня предлагаю всем устроить себе креветочный день.
Рецепт с сайта Кулинария дома
Ингредиенты:
200 г мелких вареных креветок;
200 г крупных вареных креветок;
2-3 черешка сельдерея;
2 огурца;
4 помидорки черри;
2 ст. л. майонеза;
2 ст. л. сметаны;
1-2 ч. л. кетчупа;
2 ст. л. растительного масла;
1 зубчик чеснока;
сок одного лимона, соль, сахар, перец по вкусу.
Смешать майонез, сметану, кетчуп, раздавленный чеснок. Добавить сок половины лимона. Выложить в заправку мелкие креветки.
Крупные креветки обсушить.
В растительное масло добавить соль, сахар, перец по вкусу. Выдавить туда сок второй половины лимона, положить крупные креветки и оставить мариноваться минут на десять.
За это время помыть сельдерей, удалить грубые волокна. По желанию можно сделать спиральки из сельдерея для украшения салата. Для этого с помощью овощечистки нарезать тонкие полоски сельдерея и опустить их в ледяную воду для закручивания. Оставшуюся часть сельдерея порезать. Спиральки из сельдерея обсушить на бумажном полотенце.
Огурцы почистить и порезать. Можно из половины огурца сделать бордюр.
Разогреть сухую сковороду и обжарить крупные креветки.
К мелким креветкам добавить нарезанные огурец и сельдерей, выложить все в огуречное кольцо и украсить крупными креветками, помидорами черри и спиральками сельдерея.
Приятного аппетита!
Источник