Такой салат будет отлично смотреться на праздничном рождественско-новогоднем столе. Кто сказал, что свечи могут быть только декором? А вот и нет! Такой вот салат-свеча будет не только украшать стол, но и радовать гостей своим вкусом. Тем более, что ничего сверхсложного в его приготовлении нет. Спасибо Марии за замечательную идею!
Ингредиенты:
150 гр отварного куриного филе (лучше окорочок);
50-70 гр карбонада свиного (подкопченного) или ветчины;
150 гр шампиньонов;
1 небольшая луковица;
4 вареных яйца;
1 маринованный огурец;
майонез;
соль;
свежемолотый перец.
для украшения:
крабовые палочки;
зелень укропа и петрушки;
зерна граната.
Грибы вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до мягкости.
Лук переложить в миску, а в сковороду с маслом выложить грибы и обжарить до зарумянивания. Посолить и поперчить.
Соединить грибы с обжаренным луком, перемешать и остудить.
Курицу, свиной карбонад (или ветчину), и огурцы нарезать маленькими кубиками.
У яиц отделить белки от желтков и нарезать маленькими кубиками, или натереть на терке (в отдельные миски).
Салат выкладывать на блюдо слоями.
Для удобства можно не промазывать каждый слой салата майонезом, а смешать каждый ингредиент с небольшим количеством майонеза, немного посолить и поперчить по вкусу (если нужно). А затем выкладывать на блюдо, чередуя слои.
1-й слой: курица + майонез + соль + свежемолотый перец
2-й слой: половина обжаренных с луком грибов + соль + свежемолотый перец
3-й слой: свиной карбонад + немного майонеза
4-й слой: огурцы
5-й слой: оставшиеся грибы с луком + соль + свежемолотый перец
6-й слой: рубленые желтки + майонез
7-й слой: рубленые белки + майонез
Салат украсить по своему вкусу, убрать в холодильник и дать настояться.
Зеленью можно украшать перед подачей к столу. Если украшаете накануне, блюдо с салатом нужно накрыть пищевой пленкой, чтобы зелень не увяла.