Это - одна из разновидностей салата с корейской морковью. Но со своей изюминкой - нежной курагой. Вкус получается интересный и необычный - слегка сладковатый, и вместе с тем остренький. Готовится такая закуска очень просто и быстро,а на праздничном столе смотреться будет великолепно!
Секретом приготовления салата с нами поделился кулинарный блог Пирог.
Ингредиенты:
3 средние моркови;
6 – 8 ягод кураги;
1 ч.л. яблочного уксуса;
1 ст.л. подсолнечного масла;
1 ч.л. сахара;
1/4 ч.л. специй для морковчи;
1 зуб. чеснока;
соль.
Курагу моем и на 10 мин. замачиваем в тёплой воде. Морковь натираем на самой крупной терке. Должна получиться длинная соломка.
В морковь добавляем сахар, соль и специи для морковчи. В состав таких специй обязательно должны входить паприка, кориандр и паприка. Слегка разминаем морковь руками, так, чтобы она немного дала сок.
Подсолнечное масло раскаляем до появления лёгкого дымка. В морковку добавляем рубленый чеснок и горячее масло. Всё перемешиваем и даём остыть. Теперь в готовую закуску из моркови добавляем курагу, рубленную тонкой соломкой. Салат ещё раз хорошо перемешиваем.
Всё, салат с курагой уже можно подавать к столу.