Пусть вас не пугает непонятное название. Это рецепт итальянской кухни, вариант говяжьих бифштексов.
Лично меня удивило сочетание мяса и шалфея. А так должно быть очень вкусно: хороший кусок мяса трудно испортить, согласитесь!
Спаcибо сайту rezepty-mira.ru за рецепт.
Ингредиенты:
4 говяжьих бифштекса;
4 листа шалфея;
4 ломтя ветчины;
3 ст.л. оливкового масла;
25 г сливочного масла;
мука по вкусу;
вино Марцалла по вкусу;
соль и перец черный по вкусу.
Нарезать от говяжьго окорока 4 бифштекса. Хорошо помыть бифштексы, положить на каждый и приколоть сверху зубочисткой ломоть сырой ветчины, обвалять сольтимбока в муке и быстро в уложить на сковороду с маслом.
Положить все бифштексы сальтимбока на противень духовки, сбрызнуть каждый вином марсалла, приколоть листик шалфея. Поставить в нагретую духовку на 5 минут.
Подавать бифштексы сальтимбока ала романа с картофелем.