Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Шампиньоны, фаршированные ветчиной

Шампиньоны, фаршированные ветчиной

Я готовлю фаршированные шампиньоны вот так и для начинки использую сыр и лук. А вот сайт montinyak.ru предлагает взять ветчину и сделать соус на основе белого вина. Рецепт предназначен для мультиварки, но если вы возьмете за основу мой процесс приготовления, то можно обойтись и без нее.


Ингредиенты:


8 крупных шампиньонов;

180 г мелко нарезанной ветчины;

1 небольшая луковица;

2 зубчика чеснока;

150 мл белого вина;

20 мл оливкового масла;

петрушка;

соль;

перец.


Шампиньоны хорошо промыть, вырезать ножки. В кастрюльку мультиварки налить масло, выставить Режим Выпечка, или любой другой, пригодный для жарки - 20 мин.


Когда масло накалится, выложить предварительно посоленные шляпки шампиньонов и осторожно обжарить. Когда они станут золотистого цвета, шляпки вынуть. В то же масло выложить нарезанные лук, чеснок, петрушку и ножки шампиньонов. Когда смесь обжарится, добавляем мелко нарезанную ветчину, хорошо перемешиваем, даем немного обжариться и отключаем.


Готовую начинку выкладываем в обжаренные шляпки шампиньонов, их выкладываем вновь в кастрюльку мультиварки, выливаем в нее белое вино или овощной бульон и посыпаем нарезанной зеленью петрушки, закрываем крышкой.


Если готовим в мультиварке-скороварке:


Клапан закрыт (в положение Под давлением). Выбираем режим “Рис” - 10 мин, после окончания программы принудительно снижаем давлением и открываем скороварку.


Если готовим в мультиварке без давления:


Выбираем режим “Выпечка” - 30 минут. По окончании режима открываем мультиварку.


Выкладываем готовые шампиньоны фаршированные ветчиной на тарелки.


При желании оставшийся в кастрюльке соус можно прокипятить, чтобы он стал погуще, после этого полить им блюдо.


Источник



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171820
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"