Если утром, проснувшись, вы решили что душа требует немедленно отправиться на пикник, да еще обязательно пожарить там шашлык, не стоит отказываться от этой идеи, если, скажем, мясо не замочено. Сделать это можно за считанные минуты, если воспользоваться необычным рецептом от Кулинарного блога работающей мамы.
Ну, а что еще приготовить на свежем воздухе, вам подскажет специальная экскурсия по Рунету от Изюминки.
Ингредиенты:
свиной ошеек (у меня было 2.5 кг);
бутылка сухого шампанского;
приправа для шашлыка;
соль;
5 луковиц.
Мясо промываем, режем на куски размером с детский кулачек. Лук режем кольцами. В эмалированной посуде руками смешиваем мясо со специями и солью, заливаем шампанским (так что бы оно накрыло мясо полностью), сверху выкладываем лук. Оставляем промариноваться.
Мясо таким образом маринуется очень быстро (около часа), за счет газированности шампанского, и получается очень нежным.
Готовить шашлык около 15-20 минут, на углях. Очень вкусно пропитывается маринадом и запахом мяса хлеб, который кладут на шашлык когда он немного поджарится. И, конечно, в жар мы отправили картошку в фольге.
Приятного аппетита!