Хороший стейк - это просто отлично! А хороший соус этому стейку тем более!
Как правильно приготовить этот самый соус, какие взять ингредиенты, нам подскжет сайт cook-food.net.
Ну, а про то, как жарить стейки, смотрите вот здесь.
Ингрeдиенты:
спаржа;
1 столовая ложка дижонской горчицы;
1 чайная ложка винного уксуса (белого);
1 яичный желток;
1 чашка подсолнечного запаха (желательно, из виноградных косточек);
3 столовые ложки сливок, взбитых миксером;
белый перец и соль по вкусу.
Отварить спаржу в воде. Взбить горчицу, уксус и яичный желток в одной небольшой ёмкости. Взбивать ингредиенты постепенно тонкой струйкой подливая уксус до образования массы схожей по консистенции на майонез, который получится достаточно густым.
Постепенно добавляя по одной столовой ложке воды из-под спаржи, которых потребуется до 10 штук, сделать получившийся майонез более жидким, таким образом, добиться нужной консистенции. Получится нежный мягкий соус средней густоты. Добавить соль и перец по вкусу и осторожно добавить сливки постепенно размешивая.