Летом особенно хочется легкости во всем. Сайт Woman.ru представляет рецепт супа, для которых понадобится совсем немного времени и блендер. Это блюдо поможет питаться правильно даже в самую жаркую пору, когда хочется сесть на «диету» из мороженого.
Ингредиенты:
400 г обычной сухой фасоли;
1 литр воды;
1-2 стебля лука-порея;
1 небольшая морковь;
один корень сельдерея, четверть стакана сливок, 1 яичный желток, 2 ст.л. сливочного масла, немного соли и мясного бульона (по желанию), погружной блендер.
Что делать: промытую фасоль, лук-порей, морковку и сельдерей залить водой, посолить и варить до готовности. Затем взбить в блендере вместе с отваром. Получившееся пюре «развести» бульоном или кипятком, в зависимости от поставленных целей (худеем или нет) и убеждений (вегетарианцы могут заменить продукты животного происхождения на их соевые аналоги).Подогрейте сливки, взбейте их с желтком и добавьте в суп вместе со сливочным маслом.
Внимание: чтобы сократить время, необходимое на варку фасоли, можно замочить ее в воде на ночь, или вместо обычной фасоли, взять стручковую.
Источник