Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи

У меня с крем-супами нежные и трогательные отношения - я люблю ими наслаждаться, неспешно смаковать, неторопливо есть. Мне нравится их шелковистая структура, бархатная консистенция. И поэтому я часто варю супы-пюре - вчера, например, был суп с брокколи от Vasabi.my1.ru. Рекомендую!


Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла;

1 лук, мелко нарезанный;

2 зубчика чеснока;

50 г кедровых орешков;

800 г брокколи;

1 литр овощного бульона;

250 мл молока;

125 мл сливок;

1/2 стакана измельченного свежего базилика;

соль и свежемолотый перец;

листья базилика для украшения.


Нагреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук, чеснок и кедровые орехи и готовить, помешивая, в течение 8-10 минут. Добавить брокколи, бульон и 125 мл воды. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 20-25 минут.


Остудите в течении 10 минут. В блендере смесь и молоко пробейте до получения однородной массы. Вернуть все в кастрюлю, добавить сливки. Перемешать на медленном

огне и довести до кипения. Добавьте базилик. Приправить солью и перцем.


Разлить суп. Посыпать перцем и украсить листьями базилика.


Источник


««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"