Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Суп-пюре "Куриная нежность"

Автор рецепта: Амариллис.

Первые блюда кушать просто необходимо, это знают все! Но не все их любят… Компромиссом в этом вопросе могут послужить супы-пюре: получается что-то среднее между первым и вторым блюдом. К тому же, как правило, все супы-пюре вкусные и сытные, а готовятся достаточно быстро.


Ингредиенты:


1 куриная грудка-филе (половина от большой);

1 средняя луковица;

1 морковь;

1 кабачок;

горсть сушеных овощей;

1 яйцо;

3 ст.л сметаны, йогурта или сливок;

немного растительного масла;

кусок сливочного масла;

соль, щепотка сахара.


Куриную грудку нарезать кусочками и залить кипятком, воды наливать где-то на 4-5 см выше курицы. Морковь очистить и нарезать достаточно крупно. Как курица закипит, снять пену. Положить морковь и сушеные овощи. Лук очистить, нарезать маленькими кубиками и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Добавить в суп. Когда курица будет совсем мягкая, а морковь почти готовой, добавить очищенный и крупно нарезанный кабачок. Посолить и подсластить щепоткой сахара. Суп варить до готовности кабачка. Снять с огня, добавить йогурт или сметану, кусок сливочного масла и блендером взбить в пюре. Затем положить яйцо и снова взбить. Поставить на огонь и довести до кипения.

Примечание: добавление кабачка придает супу нежность, яйцо и йогурт сливочность и бархатистость, сушеные овощи - душистость! Суп сытный и малокалорийный.


Источник



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171820
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"