Как готовит сырники Изюминка, об их происхождении и истории названия мы рассказывали вот здесь. А сегодня с удовольствием представляем вашему вниманию аппетитные сырнички с изюмом от шеф-повара Олега Белоуса — классику домашней украинской кухни, перед которой не устоять!
Ингредиенты:
100 гр творога;
20 гр муки;
1 яйцо;
15 гр сахара;
2 гр ванильного сахара;
11 гр изюма;
2 гр мяты;
200 гр подсолнечного масла;
25 гр клубничного топинга.
Кладем в миску творог, добавляем сахарный песок и ванильный сахар. Разбиваем в творог яйцо, перемешиваем и добавляем изюм. Кладем в тесто муку и тщательно перемешиваем.
Берем небольшую порцию творожной массы и формируем из нее шарики. Присыпаем шарик мукой и слегка сдавливаем его с двух сторон. Наливаем в сковороду растительное масло, разогреваем и обжариваем в нем сырники с двух сторон до готовности.
Посыпаем тарелку сахарной пудрой. Выкладываем на тарелку сырники. Подаем сырники с клубничным топингом - блюдо готово!
Тонкости приготовления сырников с изюмом:
Если вы взяли слишком влажный творог, лишнюю жидкость из него можно удалить, положив творог в чистый льняной мешочек и поместив под пресс.
Для придания творогу более нежной и однородной консистенции, можно пропустить его через мясорубку или протереть через сито.